Este esta receta la hago a menudo, ya que suele ser de mis desayuno habituales, se trata del Bizcocho proteico al horno

También podéis ver la receta del Bizcocho proteico al microondas

Lo preparo el día antes, así lo tengo listo para desayunar, además de estar bastante rico, nos aporta hidratos de carbono complejos (avena), y proteína de calidad (clara de huevo)

Los ingredientes que vamos a necesitar para 2 raciones son:

  • 360 gramos de clara de huevo
  • 100 gramos de harina de avena
  • Un sobre de levadura (15 gramos)
  • 10gr de cacao puro desgrasado
  • Stevia o edulcorante al gusto

Utensilios:

  • Horno
  • Batidora de mano con varillas
  • Molde de silicona o apto para horno

Pasos a seguir:

  1. Pre-calentamos en horno a 200 grados
  2. En un recipiente mezclamos la levadura, la harina de avena y el cacao puro
  3. En bol batimos las claras hasta que monten un poco ( unos 8 minutos )
  4. Añadimos poco a poco la mezcla a las claras de huevo, con cuidado hasta que quede integrado todo
  5. Lo pasamos a un molde, metemos en el horno 180 grados unos 18 – 20 minutos
  6. Sacamos el molde del horno y tapamos con un paño de cocina unos 8 minutos
  7. Desmoldamos y ya tenemos listo nuestro Bizcocho proteico al horno

Prueba a añadirle un poco de yogur o sirope sin calorías… ¡está delicioso!

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Un saludo, y ¡Buen provecho!