Si os gusta el boniato tanto como a mi, esta receta os encantará, se trata de la receta del Boniato relleno de melva con tomate

Esta receta es muy rica en hidratos de carbono de absorción lenta, además de contener bastante fibra y proteínas, es una forma diferente de comer el boniato, no siempre tiene que ser DULCE.

Los Ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Un Boniato mediano
  • 100 gramos de tomate frito o triturado
  • Una lata de melva ( en mi caso utilice una lata de melva en aceite de oliva, puedes utilizar la que mas te guste )
  • Orégano

Pasos a seguir:

  1. Empezamos recalentando el horno a 180 grados
  2. Limpiamos el boniato con agua templada y lo secamos
  3. Cortamos las puntas de cada lado del boniato
  4. Hacemos unos pequeños cortes laterales sin llegar a cortar completamente y lo metemos en el horno a unos 200 – 250 grados durante 25 – 30 minutos
  5.  Mientras se hace el boniato, en un bol mezclamos el tomate con la lata de melva
  6. Una vez sacado el boniato del horno, lo cortamos por la mitad sin llegar al fondo y lo abrimos
  7. Añadimos la mezcla y un poco de orégano
  8. Ya tenemos listo nuestro ¡ Boniato relleno de melva con tomate !

Si lo prefieres más crujiente, ¡vuélvelo a meter en el horno una vez terminado!

Cualquier duda o consulta no olvides en dejarlo en los comentarios.

Un saludo, y ¡Buen provecho!