Me encantan las galletas pero tienen bastantes calorías, y normalmente son altas en grasa y hidratos de carbono, es decir tiene muy poca proteína, En esta receta os traigo unas Galletas proteicas muy ricas y fáciles de hacer, en mi caso las he hecho de sabor crema de cacahuete, pero las puede hacer del sabor que más te guste, incluso añadir cacao o coco rallado.

Cada galleta nos aportaran unas 49kcal:

Hidratos de carbono Grasas Proteínas Fibra
4,9 gramos 1,4 gramos 3,6 gramos 1 Gramo

Como veis en comparación con las galletas tradicionales, estas no contienen azúcares, además tiene un plus de proteína que nos vendrá genial para nuestra dieta.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 100 gramos de harina de avena sabor al gusto.
  • 25 gramos de proteína whey sabor crema de cacahuete ( o sabor que más te guste ).
  • 10 gramos de copos de avena.
  • 125 gramos de queso fresco batido.
  • 1 huevo.
  • 15 gramos de cacahuetes ( o fruto seco que más te guste ).

Pasos a seguir:

  1. En primer lugar mezclaremos la harina de avena con los copos de avena.
  2. En un bol grande añadimos el queso fresco batido.
  3. Vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes la mezcla de la harina de avena y copos de avena.
  4. Una vez mezclado todo, añadimos el huevo y removemos hasta que se integre en la mezcla.
  5. Añadimos al bol poco a poco la proteína whey, y amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea, dejamos reposar 4-5 minutos.
  6. En un plato añadimos los cacahuetes ( o fruto seco deseado ), y los aplastamos con una cuchara, hasta conseguir unos cubitos.
  7. Añadimos lo cubitos de cacahuete, y un poco de stevia o edulcorante al bol, y lo volvemos a mezclar todo.
  8. En una bandeja de horno, colocamos papel de aluminio o de hornear y vamos añadiendo nuestra masa dandole una forma de galleta o la que mas nos guste.
  9. Metemos en el horno la bandeja, 20-30 minutos a unos 200 grados.
  10. Pasado ese tiempo sacamos la bandeja y las dejamos enfriar unos 5 minutos.
  11. Emplatamos y listo ya tenemos listas nuestras Galletas Proteicas.

Prueba añadiéndole un poco más de crema de cacahuete por encima, ¡están deliciosas!

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Un saludo, y ¡Buen provecho!