Después de hacer varias combinaciones y recetas, por fin tengo lista mi Tarta de Zanahoria Saludable. Esta versión saludable de la Tarta de zanahoria es bastante más baja en calorías que la original, cada ración nos aporta unas 150 calorías respecto a las 450 Calorías de la versión normal, además es alta en Fibra,Hidratos de carbono complejos, Grasas saludables y contiene una buena dosis de Proteínas

¡Lo mejor de todo es que está deliciosa!

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Para el Bizcocho:
  • 180 Gramos de Claras de huevo
  • 100 Gramos de Harina de avena
  • 120 Gramos Zanahoria rallada
  • Un sobre de levadura
  • 20 Gramos de nueces
  • 50 Mililitros de leche
  • 50 Mililitros de agua
  • Edulcorante ( Stevia o Sacarina )
  • Canela molida
Para la el relleno y cobertura:
  • Nueces picadas
  • Zanahoria rallada
  • 300 Gramos de queso fresco batido
  • 30 Gramos queso de untar ( opcional )
  • Edulcorante ( Stevia o Sacarina )
Pasos a seguir:
  1. Precalentamos el horno a 180 grados
  2. En un bol mezclamos la harina de avena con la canela y la levadura
  3. En un procesador de alimentos o batidora añadimos las claras y las semi-montamos
  4. Una vez estén listas añadimos la mezcla (harina de avena con canela y levadura), junto con el agua, la leche y el edulcorante.
  5. Mezclamos todo durante unos 2 minutos
  6. Una Vez conseguimos una masa homogénea, añadimos la zanahoria rallada y las nueces, y mezclamos con una varilla de mano
  7. Colocamos la mezcla en un molde de silicona o apto para horno, y horneamos durante 25 minutos a 170 grados
  8. Dejamos reposar 10 minutos
  9. Mientras dejamos que repose la mezcla, mezclamos el queso fresco batido con el queso de untar y el edulcorante, reservamos todo en el frigorífico
  10. Una vez pasado el tiempo, cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la mezcla de queso, cerramos y volvemos a añadir la restante por encima
  11. Decoramos con un poco de zanahoria rallada y nueces picadas
  12. ¡Listo! ya tenemos preparada nuestra Tarta de Zanahoria Saludable

ahora solo queda disfrutar

Con esta receta salen un total de 5 Raciones

Kilo-calorías por Ración:

152Kcal 17,5 Gramos de Hidratos 4,6 Gramos de Grasas 9,2 Gramos de Proteínas

 

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Un saludo, y buen provecho