¿Qué es la VITAMINA C?

Es una vitamina hidrosoluble presente en abundancia en hortalizas y frutas, también conocida como ácido ascórbico. La vitamina C es un micronutriente (ya que es una vitamina) y un compuesto bioactivo muy importante para nuestro organismo ya que es un antioxidante. Necesaria para la síntesis de colágeno, glóbulos rojos, beneficiosa para el buen funcionamiento del sistema inmunitario y muy importante para que se pueda metabolizar el hierro.

La importancia de los antioxidantesVitamina c

La ausencia de antioxidantes en nuestro cuerpo puede causar un estrés oxidativo el cual puede dañar las células e incluso matarlas. La ausencia de antioxidantes está asociado a multitud de enfermedades, entre ellas el cáncer.

Ingestas Recomendadas

Hay gran variedades opiniones al respecto, la dosis mínima recomendada es de unos 70 mg para las mujeres y de unos 90 mg para el hombre, un consumo inferior a 10 mg puede provocar escorbuto.

El alto consumo de vitamina C puede causar diarreas, nauseas y cólicos estomacales por lo que el limite máximo recomendado para un adulto sano es de unos 2000 mg.

Como se encuentra en suplementos dietéticos

La vitamina C la podemos encontrar en la mayoría de suplementos multivitamínicos y se encuentra en la mayoría en forma de ácido ascórbico, pero también se puede encontar en forma de ascorbato cálcico o de sodio.

Alimentos con gran cantidad de VITAMINA C

  • Cítricos como por ejemplo la naranja que contiene unos 55 mg por unidad
  • Hortalizas como la ortiga la cual tiene grandes cantidades de vitamina C, además posee gran cantidad de calcio y de proteína biodisponible
  • Vegetales de hojas verdes como la lechuga, espinaca, acelga
  • Tomate que además tiene un pigmento llamado licopeno que es un compuesto bioactivo antioxidante y anticancerígeno
  • Camu camu es el fruto con mayor contenido de vitamina C 5g/100, este fruto procede de América del Sur y entre sus beneficios cabe destacar aparte de ser un magnífico antioxidante es que es un excelente antiinflamatorio natural
  • Acerula fruto también con gran cantidad de vitamina C 2g/100, procedente de América Central.
  • Azufaifa fruto procedente de Asia y es conocido como el fruto de la inmortalidad por estar compuesto de magnesio, potasio, cobre, calcio, niacina ademas del gran aporte de vitamina C

Además de estos podemos decir otros que son más conocidos como las berenjenas, el pimiento, el limón, el pepino, la patata